У школах Тернопільщини перевіряють безпечність та якість харчування дітей

У школах Тернопільщини посилили контроль за організацією гарячого харчування дітей. Фахівці Головне управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області перевіряють, чи відповідає харчування учнів встановленим вимогам, а також чи створені належні умови для приготування та видачі їжі.

Гарячі обіди для школярів є важливою частиною реформи шкільного харчування, започаткованої за ініціативи першої леді Олени Зеленської. Її мета — щоб діти в усіх школах отримували не лише гарячу, а й безпечну, якісну та збалансовану їжу.

Упродовж 8–16 вересня проведено 25 позапланових заходів державного нагляду у сфері санітарного законодавства та 27 позапланових перевірок щодо безпечності харчових продуктів. За результатами перевірок у частині закладів надали приписи щодо усунення виявлених недоліків. Усі зауваження мають бути виправлені у найкоротші терміни, а їх виконання перебуває на контролі.

Під час перевірок звертали увагу на відповідність фактичного меню затвердженому та сезонному меню, своєчасність постачання продуктів, а також на організацію роботи харчоблоків. Зокрема, перевіряли умови зберігання спецодягу, маркування обладнання та кухонного інвентарю, наявність необхідних засобів для дотримання гігієни, правильне зберігання мийних і дезінфекційних засобів, поводження з харчовими відходами та заходи із запобігання появі шкідників.

Контроль включає і лабораторні дослідження. Під час заходів відбирали проби питної води, змиви з обладнання, посуду та інвентарю, а також досліджували якість термічної обробки їжі та калорійність готових обідів. Загалом відібрано 5 проб питної води, 50 змивів, 4 проби для дослідження термічної обробки та 4 готові обіди для визначення калорійності.

За результатами лабораторних досліджень в одному із закладів освіти виявили окремі невідповідності показників питної води та результати частини змивів, які потребують реагування. Заклади освіти мають оперативно усунути ці недоліки та забезпечити дотримання всіх необхідних вимог.

Також фахівці перевіряють, чи проходять працівники харчоблоків необхідне навчання з питань гігієни та безпечного поводження з продуктами, чи належно ведеться документація та, чи впроваджені постійні процедури, засновані на принципах системи НАССР.

Окрім перевірок, спеціалісти Держпродспоживслужби беруть участь у комісійних обстеженнях закладів освіти та проводять робочі зустрічі з представниками громад, керівниками шкіл, кухарями й медичними працівниками. Під час них обговорюють організацію гарячого харчування учнів 1–11 класів, дотримання санітарних вимог і безпечність продуктів.

Контроль за організацією харчування дітей у школах Тернопільщини триває. Виявлені недоліки мають бути усунуті якнайшвидше, а Держпродспоживслужба надалі контролюватиме виконання наданих приписів та дотримання вимог безпечного харчування.